山菜を甘口に炊き上げ、 コリコリとしたごぼうの風味がご飯のおかずに酒の肴にピッタリです。山の幸がいっぱいのキンピラ風佃煮です。

北海道で水揚げされた帆立貝の貝柱だけを丸ごと使用し、わさびをベースとした調味料にじっくりと漬け込みました。

北海道羅臼産のたこを使用し、わさび風味とピリッとした辛さを加え、爽やかな味わいに仕上げました。